「本文来源：长安观察」近段时间，中小学配餐食品安全卫生问题频上热搜。前有河南某校发生营养午餐致学生腹泻呕吐事件，校长掩面痛哭“换不动送餐公司”；后有辽宁海城“挖”出一条“黑色利益链”，校方干部与配餐企业勾结弄鬼。类似问题虽属个案，但着实令人揪心。变质饭菜、垃圾食品、肮脏餐具，来自辽宁海城的曝光照片触目惊心，谁也无法相信这是端给孩子的营养餐。据报道，自年始，当地学生家长就发现配餐有猫腻，多次向校方反映均未果。明晃晃的不对劲，校方为何无动于衷？荒诞的背后，正是权力寻租的影子。纪检部门披露，主管此项工作的多位领导收受配餐公司好处费，双方达成了从孩子口中夺利的合谋。而有了“保护伞”，涉案公司愈发有恃无恐地偷工减料、以次充好，彻底将食品安全抛诸脑后，结果就是再恶心的餐也能端上桌。食品安全无小事，学生的餐饮安全更是大事。早在年3月初，教育部、国家市场监督管理总局等部门就发布《学校食品安全与营养健康管理规定》，明确中小学、幼儿园应当建立集中用餐陪餐制度。此外，在配餐企业的选择上，家长委员会也拥有决定权。孩子的饭碗，校长的“饭碗”；供餐的企业，不能一人说了算。如是安排，就是从制度上要求学校负责人成为学生餐饮的第一担保人，而且通过增加家长“投票权”，尽可能挤压配餐企业招投标中的灰色交易。就效果来说，各地校园“一把手”普遍做起“捍胃”者，配餐安全总体有所提升，但仍有部分“守门人”被诱惑腐蚀、被利益撂倒，导致制度沦为空转。守住营养餐的安全底线，必须夯实“把关人”的责任。而这仅靠“一把手”严格自律还不够，必须建立起与之配套的监督与问责体系。毕竟，权力少了制约，就会如脱缰的野马，很难保证不出事。尤其配餐进校园工程，牵涉广、利润大，免不了有人搞花活。倘若能做到阳光招投标、家委会定期评价、教育部门严格监督检查，跑冒滴漏的空间才会减少。目前，海城市已进一步强化市场监管、教育部门联动监督职责，河南也提出“吸纳专业管理人士及部分师生和学生家长参与招投标”。总之，办法总比困难多，将每次问题的出现都当做查漏补缺的机会，不断扎牢织密制度笼子，营养餐就能成为“放心餐”“暖心餐”。
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