新春佳节，各地的过年美食也多种多样。每家的饭桌上，总有一道菜，是属于家的、独一无二的味道。
策划：南洋通讯社
酒酿元宵是江苏常州地区传统特色小吃之一，长三角地区民间过春节，元宵节时有吃圆子的风俗。多年前，裴玉高在传统圆子中加上酒酿，始创酒酿圆子。
其特点是团如玉粒，酒香四溢，风味独特，清甜爽口。春节吃酒酿元宵寓意团圆美满。
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极鲜而肥美的红鱼，配上葱姜，不需复杂的佐料与制作方法，只是简单的入笼屉蒸熟，食材本身的鲜美渐满溢出，让人不能自已。一道清蒸红鱼，是北海人对蒸蒸日上，红红火火，年年有余的期望。
提到北海，不得不提到沙虫。沙虫作为北部湾的特产，以其味美爽口被众人称道。粉丝在这道菜中不仅仅是作为装饰，它吸收了蒜的香和沙虫的鲜，将二者完美融合，使整道菜的营养价值发挥到极致。沙虫又叫方格星虫，因为它的身上的横竖条纹交汇在一起，形成了独特的图案。因此，沙虫粉丝有着井井有条的寓意，是过年时北部湾居民的宠儿，表现了对来年诸事顺利的祈愿。
两广人真的什么都敢吃！对于沙虫，外地的朋友一开始都难以接受，吃一口后就欲罢不能了。勇士可敢一试？
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尽管酒醇肉美，但北方新年最不可或缺的主角，说到底还是年馍。不论鲜美富足的肉馍，还是甜蜜软糯的枣馍，即便只是一只普通的白面花馍，配上新腌制的当季小菜，小麦淳朴浓郁的清香也是风情万种。捧起一个个精致可爱的年馍，一口辣椒，半斤烧酒，与家人，便是再惬意不过的北方新年。
过油肉是一道色香味俱全的汉族名肴，属于浙菜系，是上海人家比较经典的菜肴。表皮结起漂亮的皱纹，肥瘦相间的完美层次，入口即化，酥烂不腻，是年夜饭上最抢手的主菜。对每个上海人而言，都有一套专属的过油肉配方，那是一家人最爱的味道。
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取一个大碗，在碗内先抹上一层猪油，把剩下的红枣，葡萄干、核桃、红绿丝摆在碗底及碗边上，然后往碗里装拌好的糯米饭。最后，把碗倒扣在更大的盘子里，把碗拿开，在盘子里的甜八宝饭就像一座圆顶山一样，过年吃满嘴的甜蜜蜜。
肉燕又称太平燕是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。肉燕亦由此成为馈赠佳品，为福州人包括海外乡亲所衷情。
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老扬州人都知的一道下饭小菜，配上一碗小米粥，那可是非常的清淡爽口。“早上皮包水，晚上水包皮。”这是描述老扬州生活最响当当的一句。“皮包水”说的就是扬州的早茶，这什锦菜也是扬州早茶中的人气招牌。
云南地理位置得天独厚,偏偏又有一种大理百合,花白而具姿色斑点,花被反卷,堪称百合中之出类拔翠者。用当地的百合包上当地的食材，辅以当地的料理方法，烹调出当地人口中无可取代又无法忘怀的美食。
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鸡是广东人过年习俗中不可缺少的一道菜，所谓“无鸡不成年”、“无鸡不成宴”，“鸡”与“吉”谐音，寓意着大吉大利。白切鸡只用葱姜蒜油盐酒煮制而成，保留了食材本身原有的鲜美，鸡肉皮嫩柔滑，味道清爽但是非常入味。白斩鸡完美地体现了广东人对食材原汁原味的追求。
堰兢糕又称“李卫眼睛糕”，也叫方糕。糕甜、味美。它是浙江嘉兴的汉族风味小吃。一块小小的方糕，承载的是一方土地的历史，物是人非，在沧海变成桑田之日，美味却完好无损的保留了下来。
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圆子向来是老武汉人过年桌上的一道大菜，意味着团团圆圆。在武汉，一个冬天可卖出2万斤的肉圆子。湖北伢总觉得过年吃香肠、炸圆子、藕夹这些“土货”，才是对过年最起码的尊重，是对美食最本质的追求。
宁波是邻海城市，宁波人的餐桌上多多少少都会出现海鲜食品，鲜肉多膏的红膏梭子蟹想必就是宁波人的最爱。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。宁波人呛蟹是只用食盐，不用其它辅料，原汁原味便足够引诱每一块味蕾。
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刺毛肉圆本是杭州的一道名菜，但即使出现岳阳的餐桌上却依旧能够让人产生归属感。美味可能来源于五湖四海，但当它突破地域的局限出现在各家之时，这些食物都顺理成章地被打上共同的烙印，那就是家的味道。
青岛靠海，过年时饭桌上必摆上几道海鲜，海蛎子就是其中之一。海蛎与“利”同音，有着大吉大利之意。
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最撩动乡愁的，
是家的味道，
是爱的味道！
值班编辑：张国立
责任编辑：金雪刘煜昊
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