辽宁美食介绍辽宁小吃大全
辽宁美食介绍
辽宁小吃结合流传于民间的宫廷菜点之精华，集各大民族之珍馐于一体，素以选科考究、讲求营养、制作精湛，色、香、味、美俱佳而闻名，具有一菜多味。咸甜分明、酥烂香脆、色鲜味浓、明油亮芡、讲究选型的特点，深受中外美食家的好评。主要有满汉宴席（乐）、大连海鲜、老边饺子、海城馅饼、那家血肠等代表美食。其中有被爱国将领张学良拍案称奇的熘腰花、熘肝尖、煎丸子、熘*菜的"四绝莱";有被相声艺术大师侯宝林赞誉的"天下一绝，老边饺子"。
辽宁美食推荐
老边饺子
老边饺子是驰名中外的沈阳特殊风味，它历史悠久，从创制到现在，已有多年历史。老边饺子之所以久负盛名，主要是选料讲究，制作精细，造型别致，口味鲜醇，它的独到之处是调馅和制皮。
大连焖子
焖子是由一种特殊的凉粉炒制的，这种凉粉是用地瓜粉熬制的。焖子经加工后可制作成各种菜品，大连比较 的有三鲜焖子、炒焖子、煎焖子、焖子烧海参等。
大连烤鱿鱼
虽然烧烤摊都有，但是大连的烤鱿鱼别具特色。
三鲜韭菜盒
素三鲜就馅子而讲：韭菜、虾皮、鸡蛋。盒子，顾名思义，就是上下两个皮中间有馅料，捏和在一起，做成盒子状。三鲜盒子，即韭菜盒子，恐怕是最朴实最家常的美食了。
鲅鱼饼子
这一道鲅鱼饼子是在大连开发区吃的，那时候表妹和妹夫还是男女朋友，我对他们的拜访有点给表妹当参谋的意思。他们领我去了家不大的店，不过那里的东西做的还真好吃。
海菜包子
海菜包子是大连特有的一种小吃，用海菜、干虾皮做馅，包子的形状有圆有饺，被游客公认为中国 吃的包子之一。
三鲜疙瘩汤
三鲜疙瘩汤开胃健脾，老少皆宜，是不错的家常汤，在东北大连尤为盛行！
伊斯兰烧饼
据传说，解放前义县回民人胡海潮在锦州北街杨家烧饼铺学艺时，曾有信奉伊斯兰教的外国客人到杨家烧饼铺吃饭，吃完烧讲后，连连称赞叫好，杨家烧饼从此扬名，传为伊斯兰烧饼。初时制作用吊炉土法制作，现改用烤箱，能制作十几种，风格各异。
沈阳回头
相传在清朝光绪年间，有姓金的一家人在沈阳北门里开设烧饼铺谋生。此后，这种食品一时名声大振，官民争相购买，生意日趋兴隆，故而取名“回头”。
萨其马
萨其马是满族的传统点心，现在全国各地均有制售。萨其马原意是指用芝麻和蜜糖制成的一种食品，由于有特点，清代杂记多有记载。
海城馅饼
海城馅饼由沈阳市太原街的老山记海城馅饼店经营，由于制作精细，风味独特而声名远扬。老店几经变迁，虽已旧时面貌，但由该店制售的馅饼却广为流传。
鞍山肉枣
鞍山肉枣辽宁鞍山市食品公司熟肉加工厂生产的肉枣，具有色泽红艳。宛若红枣，味道甜咸适口，幽香醇美，规格整齐，外型美观，切面组织结构紧密等特点，很受广大消费者欢迎。
抚顺小香肠
小香肠是辽宁省抚顺市特产，深受消费者喜爱。
马家烧卖
马家烧卖系回民小吃。创始人马春于清朝嘉庆年间始创，后来其子马广元在沈阳城内小西城门一带挂起了马家烧卖的牌子。
干酱肉
干酱肉是辽宁省锦州市的地方名产，很受人们的欢迎。
百乐熏鸡
百乐熏鸡，又称：“百乐烧鸡”、“田家熏鸡”，是辽宁省丹东市的传统名食，已有多年的历史。因做工精细，味道 ，此鸡在东北一带颇有名气，曾荣获辽宁省肉蛋禽制品质量 名。
飞龙汤
它是东北的禽中珍品，在国内外享有盛誉。在东北民间曾有这样的说法："天上龙肉，地下驴肉"。到东北旅游的不少人认为，不吃飞龙、熊掌，等于白跑一趟。
缸炉椒盐饼
造型周正，色泽油润光亮，层次分明，皮酥松洁白。
沟帮子熏鸡
沟帮子熏鸡是辽宁省北镇市沟帮子传统名产，以其历史悠久，制作独特，味道鲜美而驰名。
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